Soal UAS Genap Bab 4-Pengolahan

Soal Ulangan Akhir Semester Genap
Tahun pelajaran 2015/1016
Mata Pelajaran Prakarya (Bab 4 Pengolahan)

1.     Makanan yang di konsumsi di suatu daerah adalah

A.   Makanan daerah

B.   Makanan asing

C.   Makanan luar negri

D.   Makanan tradisional

E.    Makanan khas daerah

2.     Salah satu contoh makanan dari Jawa Timur adalah

A.   Pepes ikan

B.    Rujak cingur

C.   Gudeg

D.   Dodol

E.    Karedok

3.     Rasa yang ditawarkan makanan khas daerah Jawa Barat adalah

A.   Sedikit pedas dan asam

B.   Asam

C.   Pedas

D.   Pahit

E.    Manis

4.     Salah satu ciri makanan khas Sumatra adalah

A.   Bawang putih sering jadi bumbu dominan

B.   Rasa nya manis

C.   Dominan masakan yang terbuat dari ikan

D.   Banyak menggunakan bumbu

E.    Banyak menggunakan sayur mayur mentah

5.     Rendang adalah salah satu makanan khas dari daerah

A.   Sumatra Utara

B.   Sumatra Selatan

C.   Sumatra Barat

D.   Sulawesi

E.    Manado

6.     Zat dalam makanan yang salah satunya berfungsi untuk kelancaran metabolisme, menjaga daya tahan dan kekebalan tubuh adalah

A.   Vitamin

B.   Protein

C.   Karbohidrat

D.   Fosfat

E.    Lemak

7.     Yang tidak termasuk peralatan yang digunakan dalam pembuatan rendang

A.   Tusuk gigi

B.   Talenan

C.   Blender/Ulekan

D.   Parutan

E.    Kompor

8.     Teknik memasak terbagi menjadi

A.   1    B. 2   C. 3   D. 4   E. 5

9.     Persiapan bahan terbagi atas

A.   7    B. 9   C. 5   D.10  E. 8

10.  Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering ialah

A.   Boiling                       C. Simmering

B.   Steaming                    D. Sautel     E. Setup

11.  Suhu 95-99 C ialah untuk memasak dalam teknik

A.   Braising

B.   Setup

C.   Steaming

D.   Frying Pan

E.    Deep frying

12.  Memasak dengan cara mencelupkan makanan dalam air mendidih dalam waktu pendek adalah teknik memasak

A.   Braising

B.   Baking and roasting

C.   Blanching

D.   Poaching

E.    Shallow frying

13.  Yang bukan termasuk kriteria dalam memilih wadah/pembungkus makanan ialah

A.   Bahan kemasan nya mampu melindungi isinya

B.   Bahan kemasan nya tidak berbau

C.   Bahan kemasan mudah di dapat

D.   Bahan kemasan dibuat dari bahan kimia berbahaya

E.    Bahan kemasan memiliki daya tarik

14.  Vitamin yang tidak dapat dilarutkan oleh lemak ialah

A.   Vitamin A

B.   Vitamin C

C.   Vitamin D

D.   Vitamin K

E.    Vitamin E

15.  Fungsi karbohidrat ialah

A.   Sumber energi pokok

B.   Sumber energi kedua

C.   Penghasil lemak

D.   Penghasil protein

E.    Berperan dalam metabolisme

Resep Dokan dan Tahu Gejrot Yummy

Hai, semua!
Kali ini, kami akan mengupload buku dalam bentuk powerpoint yang bisa kalian download. Kontennya mengenai Masakan Tradisional Indonesia "Tahu Gejrot" dan Resep Dokan alias Donat Kentang yummy!
Terima kasih. :)

Link Dokan&Tahu Gejrot : https://drive.google.com/file/d/0B01X20gZdZ6BM19EVEo2ZUdpZzA/view?usp=sharing

Kumpulan soal UTS ganjil Prakarya XI MIPA 1

Kumpulan Soal UTS Ganjil Mapel Prakarya (XI)

Disusun oleh:
1. Fellya Zumarnis

2. Inggit Wijayanti

3. Muhammad Rohim

4. Rini Zulaiha

Kelas:
XI MIPA 1

1.       Yang dimaksud dengan produk kerajinan dari bahan lunak adalah…

a.       Produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang bersifat keras.

b.      Produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang bersifat lunak.

c.       Produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang bersifat kain.

d.      Produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang berukuran kecil.

e.      Produk kerajinan yang dilapisi bahan lunak.

2.       Berikut ini yang termasuk produk kerajinan adalah….

a.       Produk kerajinan bahan alami dan buatan.

b.      Produk kerajinan dari bahan lunak dan bahan keras.

c.       Produk kerajinan bagus dan murah.

d.      Produk kerajinan handmade dan pabrik.

e.      Produk kerajinan mahal dan murah.

3.       Pembuatan produk kerajinan harus memperhatikan unsur….

a.       Etika dan Estetika

b.      Ekonomis dan Ergonomis

c.       Estetika dan Ergonomis

d.      Ergonomis dan Etika

e.      Etika saja.

4.       Gerabah dan keramik merupakan contoh dari hasil kerajinan….

a.       Serat alam

b.      Tanah liat

c.       Gips

d.      Lilin

e.      Kulit

5.       I. Benda hias

II. Benda ulung
III. Benda pakai
IV. Benda teknik
Berikut ini yang termasuk fungsi produk kerajinan dari bahan lunak adalah…

a.       I saja

b.      I dan II

c.       II dan IV

d.      I dan III

e.      I, II, III, IV

6.       Karya kerajinan yang menggunakan bahan baku dari tanah liat yang melalui proses sedemikian rupa sehingga menghasilkan barang atau benda pakai dan benda hias yang indah adalah kerajinan…..
a. Serabut                                                           d. Keramik

b. Serat alam                                                      e. Kulit

c. Tanah liat

7.       Yang dimaksud dengan motif adalah….

a.       Unsur pokok sebuah lagu

b.      Unsur pokok sebuah produk

c.       Unsur pokok sebuah ragam hias

d.      Unsur pokok sebuah baju

e.      Unsur pokok sebuah video

8.       Motif yang mempunyai bentuk teratur dan dapat diukur dengan menggunakan alat ukur adalah motif…

a.       Realis

b.      Geometris

c.       Dekoratif

d.      Abstrak

e.      Murni

9.       Factor pemasaran termasuk dalam analisis kemungkinan.. dalam usaha.

a.       Keberhasilan dan kegagalan

b.      Menciptakan peluang usaha

c.       Manajemen usaha

d.      Penetapan kelayakan

e.      Perawatan kerajinan usaha

10.   Pengemasan produk kerajinan dari bahan lunak terdiri dari …. cara.

a.       5

b.      4

c.       3

d.      2

e.      1

11.   Keamanan, kenyamanan, keluwesan termasuk dari unsur…

a.       Ergonomis

b.      Ekonomis

c.       Abstrrak

d.      Dekoratif

e.      Murni

12.   Dalam pengelolaan sumber daya usaha terdapat 6 tipe sumber daya, yang tidak termasuk  diantanya adalah..

a.       Manusia

b.      Uang

c.       Material

d.      Mesin

e.      Hewan

13.   Polietilen, nilon dan vinil film termasuk dalam jenis kemasan….

a.       Plastik

b.      Kardus

c.       Kantung

d.      Murni

e.      Plastisin

14.   Faktor internal dan eksternal merupakan faktor yang dapat memuculkan ide usaha dalam menciptakan…

a.       Resiko usaha

b.      Produk kerajinan

c.       Kerusuhan

d.      Kegagalan usaha

e.      Pengalaman

15.   Faktor pemasaran produk perusahaan  dapat ditinjau dari poin berikut ini, kecuali…

a.       Daya serap pasar dan prospeknya

b.      Kondisi pemasaran dan prospeknya

c.       Program pemasarannya

d.      Penyusunan struktur organisasi pengusaha

e.      Prospek dan program pemasarannya